Pinot Grigio Doc delle Venezie – Borga
Abbinamenti: Formaggi freschi, Pizza, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12,5% Vol
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Comune di Chiarano |
|---|---|
| Natura del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Vinificazione | Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina. Seguono la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni. |
| Affinamento | Il vino ottenuto riposa in acciaio, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento. |
Veneto con orgoglio. Fruttato, verticale, senza compromessi. L’alleato per chi vuole prendere le cose dal verso giusto.
La Degustazione
Paglierino carico dal manto lucente. Timbro olfattivo scandito da evidenti note agrumate seguite da cenni di verbena e citronella. Sorso accattivante di buon equilibrio, al palato procede gustoso tra avvolgenza e acidità, dal finale sapido con continui richiami citrini.
Provalo con la Pizza!
Vino dal sorso equilibrato, caratterizzato da avvolgenza fresco sapida. Interessante l’abbinamento con pizze farcite con verdure di ogni genere, uova, pesci e crostacei, carni bianche.
I lievitati scelti da noi
Pizza in teglia caesar: mozzarella, maltagliati di pollo alla piastra, scaglie di grana, lattuga romana, gocce di salsa caesar.
Pizza napoletana brie, pomodorini gialli semisecchi, olive condite piccanti, zucchine trifolate, peperoni grigliati e olio al limone.
Le altre proposte
Linguine con gamberi rossi e pesto.
Ceviche di pesce bianco, lime, chilli e coriandolo.
